Nabídka přístrojů na přesné stanovení vodní aktivity a_w – NOVASINA

Výrobce NOVASINA divize Axair Ltd Švýcarsko

Hodnota vodní aktivity a_w má zásadní význam pro růst mikroorganizmů. Limity, které byly zjištěny pro různé druhy a typy mikroorganizmů nejsou překročitelné. Pod tyto limity mikroorganizmy prostě nerostou, protože se ocitají v prostředí pro ně suchém, ze kterého nejsou schopny získat vodu. Přístroje mají jednoduchou obsluhu a vysokou provozní spolehlivost.

Dokonalá technologie, dlouholetá zkušenost a typická švýcarská pečlivost dodávají přístrojům výjimečnou kvalitu, vynikající přesnost a spolehlivost. Přístroje můžete mít: přenosné, stolní, pro výstupní kontrolu.

HygroGuard (datalogger)

Mějte klima pod stálou kontrolou
Elektronický sběr a ukládání dat o klimatu prostředí

Všeobecné informace cena typ 10     8.880,- Kč + DPH     typ 20     10.990,- Kč + DPH

HygroGuard je modernizovaná verze osvědčeného mechanického Thermo-Hygrographu, přístroje na měření vlhkosti a teploty prostředí.

Nabízený nový typ přístroje je charakterizován dlouhodobým, nezávislým a průběžným měřením, ukládáním důležitých klimatických parametrů a konstrukcí příslušných souborů dat.Novasina jako přední výrobce vysoce citlivých a přesných měřících systémů Vám nyní může nabídnout velice kvalitní přístroje, určené i pro sběr dat.
Klimatické parametry, tj. teplota a vlhkost jsou významnými faktory při výrobních a HVAC postupech, stejně jako při skladování. Proto je nutné, aby tyto faktory byly průběžně měřeny a kontrolovány. Použitím nových přístrojů HygroGuard docílíte stálosti klimatu prostředí, což může být kdykoliv ověřeno, a to bez jakýchkoliv výpadků.
Tyto elegantní, ale přitom robustní a snadno ovladatelné přístroje lze umístit kamkoliv, třeba pověsit na zeď. Měří zcela nezávisle teplotu a vlhkost a data uchovávají, a to v rozsahu, který si určíte.
Data se dají později převést do PC za použití integrovaného digitálního interface RS 232. Příslušný spojovací kabel spolu se softwarem pro zobrazení dat jsou součástí dodávky.
Různé další užitečné funkce zajišťují úplnou a podrobnou dokumentaci bez jakýchkoliv výpadků, a to v případě potřeby i po dobu několika let.

Výhody

• Součástí dodávky je software pro analýzu parametrů a pro zobrazení dat a kabel
• Vysoce výkonná paměť pro 120 000 odečtů
• Velký, zřetelně čitelný displej (HygroGuard 20)
• Baterie s dlouhou životností – až 2 roky
• Nastavitelné intervaly + funkce alarm
• Paměť pro funkce Min. / Max. / průměr
• Digitální interface (RS 232)
• Konfigurace pro seřízení Start / Stop
• Funkce pro datum a čas

Použití
Monitorování a kontrola klimatických parametrů pro

• sklady, archivy, muzea, knihovny, skleníky, tunely
• dopravu – lodě, vlaky, auta
• výrobu ve farmaceutickém, kosmetickém, potravinářském, chemickém a polovodičovém průmyslu
• textilní a papírenský průmysl
• nemocnice, sportovní centra

HygroMate

Měření vlhkosti a teploty, stanovení rosného bodu

Ruční, bateriový přístroj pro měření vlhkosti a teploty kapacitním čidlem (NTC), které je chráněno mechanickým filtrem s kovovými vlákny před prachovými částicemi.

Hlavní výhody

• nejlepší poměr ceny a výkonu
• dlouhodobý provoz (životnost baterií až 500 hod)
• velký, zřetelně čitelný LCD displej s osvětlením pozadí
• zobrazení parametrů: teplota (°C), rel. vlhkost (% RH), rosný bod (°C), obsah vody (g/m³)
• funkce HOLD/MAX/MIN a AVG (průměr)
• funkce pro datum a čas
• funkce automatického vypínání
• intuitivní ovládání pouze palcem jedné ruky

Technické údaje a parametry HygroMate (katalogové číslo 111 8903)

Měření teploty

Měřící rozsah čidla	Přesnost měření teploty	Provozní teplota
-20 °C až +50 °C	±0,3 °K (při teplotě 0 °C až 40 °C)	0 °C až +50°C

Měření vlhkosti

Rozsah měření relativní vlhkosti	0 % až 95 % RH		Přesnost stanovení relativní vlhkosti	±2% RH (5 % až 90% RH/0 - 40°C)
Rozsah měření rosného bodu	-50 až +50°C		Reprodukovatelnost % RH	ca. 1,0 % až 1,5 % RH
Rozsah měření obsahu vody	0 až 83 g/m3		Doba odezvy % RH T-90	méně než 10 vteřin

Displej, napájení

Základní rozlišení displeje	Napájení	Ochrana
0,1°K              0,1% RH	výhradně baterie 4 x 1,5 V  Typ LR 6 AA	IP 20

Dodávka zahrnuje

• přístroj HygroMate
• filtr z kovových vláken vč. pochromovaného ochranného krytu
• baterie 4x LR 6 AA
• návod k obsluze
• certifikát výrobního závodu o provedení 2-bodové kalibrace (teploty v 1 bodě a u vlhkosti ve 2 bodech)

 

Přehled přístrojů Set ms1 aw / M / AM / AMS

Přesné měřící přístroje

Základem Setu je přístroj ms1, který je určen pro měření relativní vlhkosti rh (nebo vodní aktivity a_w ) a teploty.

ms1 Set aw
je přesný a jednoduchý přístroj na měření a_w v potravinách a jiných výrobcích. Set je tvořen samotným přístrojem ms1 aw, měřící komůrkou s čidlem a příslušenstvím, vše vloženo do pevného plastového kufříku. Kufřík obsahuje i standardy vlhkosti SAL-T, které slouží pro uživatelskou kalibraci přístroje.

ms1 Set M
je přesný a jednoduchý přístroj na měření a_w v potravinách a jiných výrobcích. Senzor je zvláště přizpůsoben pro měření a_w u větších objemů vzorků. Skládá se z přístroje ms1 aw a senzoru, s velkým, zvlášť upraveným prostorem pro ukládání vzorků. Spolu s řadou běžně dodávaných doplňků je umístěn v pevném plastovém kufříku. V kufříku je prostor i pro další volitelné doplňky. Přesnost a správnost naměřených hodnot a_w lze ověřovat pomocí jednotlivých standardů vlhkosti, případně lze přístroj pomocí těchto standardů rekalibrovat.

ms1 Set AM
Přístroj je určen na měření vlhkosti různých materiálů. Jde o jednoduchý, ale přesný přístroj, který zobrazuje na displeji % relativní vlhkosti – rh a teplotu. Je uložen v pevném, plastovém kufříku, kam lze uložit i další, volitelné doplňky, jako jsou zdroj energie nebo kabel k interface. Zjišťované hodnoty mohou být ověřeny co do přesnosti a správnosti za použití jednotlivých vlhkostních standardů. Přístroj lze též pomocí těchto standardů rekalibrovat.

ms1 Set AMS
Přístroj je určen na měření a_w ve velmi velkých objemech potravin a jiných látek,např. obilí, kávových bobů,sýrů, farmaceutických prachů apod. Pro tento účel je přístroj vybaven 13mm SARK vpichovací sondou. Je uložen v pevném, plastovém kufříku, kam lze uložit i další, volitelné doplňky, jako jsou zdroj energie nebo kabel k interface. Zjišťované hodnoty mohou být ověřeny co do přesnosti a správnosti za použití jednotlivých vlhkostních standardů. Přístroj lze též pomocí těchto standardů rekalibrovat.

 

LabMaster Basic – aw

cena 225.000,- Kč + DPH

LabMaster Standard – aw

cena 245.000,- Kč + DPH

LabMaster Master – aw

cena 265.000,- Kč + DPH

Představujeme Vám nový profesionální laboratorní přístroj nejnovější generace na přesná měření hodnot a_w (vodní aktivity). Přístroj je určen pro práci hlavně v potravinářském, krmivářském, farmaceutickém, kosmetickém a chemickém průmyslu a dalších kontrolních laboratořích.

Základem je přístroj verze Basic, který nabízí veškerý komfort, včetně možnosti nastavení referenční teploty 25 °C.

Verze Standard má navíc komunikaci a záznam dat přes PC (balíček „software“ v ceně).

Verze Master je navíc rozšiřitelná.

K přístroji LabMaster Master lze připojit a tak ovládat až devět dalších jednotek LabPARTNER, takže můžeme měřit až 10 vzorků najednou.

Teplota každé měřící komůrky může být individuálně nastavena v rozsahu od 0 °C do 50 °C a udržována stálá v rozmezí ± 0,2K. Přitom je k disposici přídavný prostor pro tepelnou předpřípravu dalšího vzorku.

Tento přístroj plně nahrazuje známé, osvědčené a v laboratořích na celém světě kladně hodnocené přístroje AW SPRINT a AW Center.

Technické údaje

Zabírá plochu:	šířka 26 cm, hloubka 44 cm
Hmotnost:	10 kg
Napájení	90 V .. 260 V , 50/60 Hz

Vlhkostní čidlo
Elektrolytická odporová buňka

Rozsah:	0,030 - 1,000 aw při rozmezí teplot 0 - 50 °C
Reprodukovatelnost:	± 0,002 aw
Přesnost:	± 0,003 aw ,   0,3 °C při kalibraci v plném rozsahu
Rozlišovací schopnost:	0,001 aw

Teplotní čidlo
Přesné, odporové NTC

Rozsah:	–20 .. +80 °C
Reprodukovatelnost:	± 0,1 °C
Přesnost:	± 0,3 °C
Rozlišovací schopnost:	0,1 °C

Vlhkostní standardy (součást dodávky)
SAL-T tablety
Nasycené roztoky čistých, speciálně upravených solí, odpovídajících švýcarským standardům. Mají tyto doporučené hodnoty:
11%, 33%, 53%, 75%, 90%, 97% rH a 6 % rH volitelně

Komunikace
USB, RS232 interface, PC software NovaLog 32
interní komunikace : CAN plošný sběrač

Příklady použití aw hodnot

• Všechny druhy výrobků, od tekutých až po pevné
• Maso, uzeniny, pečivo, sušenky, sýry a mléčné výrobky
• Krmiva
• Ovocné koncentráty, sušené potraviny, káva, čaj
• Kosmetika
• Farmaceutické výrobky (prachy, tablety, masti, krémy atd.)

Všechny přístroje mají displej, který ukazuje průběžně jak hodnoty vodní aktivity, tak i hodnoty teploty v měřící komůrce. Přístroje jsou ve výrobním závodě kontrolovány a jejich funkce přezkoušeny.

Všechny přístroje jsou dodávány se standardy SAL-T, které mají dlouhou životnost a jsou opakovaně použitelné. Přesnost stanovení lze kdykoliv jednoduše ověřit kontrolou nakalibrování čidla, takže stanovované výsledky jsou vždy přesné.

Všem uživatelům námi dodaných přístrojů poskytujeme bezplatné poradenství v oblasti stanovování i v oblasti vlastní problematiky vodní aktivity, a to po celou dobu provozu přístroje.

Princip stanovení
Vzorek se umístí do měřící komůrky, kde dochází k vyrovnívání vlhkosti.
Dosažení rovnovážného stavu, t.j. když vlhkost v prostoru měřící komůrky je shodná s vlhkostí uvnitř vzorku, indikuje přístroj opticky na displeji i akusticky pípnutím.
Během měření i po jeho skončení je možno měřené hodnoty aw i teploty odečítat na displeji nebo mohou být zaznamenávány do PC.

Dodací lhůta
cca 2 - 3 týdny

Stanovení vodní aktivity a_w

Protože hodnoty a_w nelze odvodit od % obsahu vody ani je nelze vypočítat, je nutné pro jejich stanovení použít speciální, jednoúčelové přístroje. Existuje několik typů přístrojů.

Protože běží vlastně o stanovení tenze vodních par, byl konstruován v USA přístroj na základě tlakoměrů vodních par. Tento přístroj se neosvědčil, jednak byl příliš drahý, a jednak byl velice poruchový. Jiným typem přístrojů jsou vlasové hygrometry, podobné těm, které bývají používány ve skladech. Ty jsou laciné, ale jejich přesnost je naprosto nedostatečná a proto jsou pro tyto účely nepoužitelné. Dalším typem jsou přístroje stanovující a_w na základě stanovení rosného bodu. Tyto přístroje mají výhodu ve své rychlosti, výsledek je získán během několika málo minut. Mají tu nevýhodu, že stanoví a_w jedné složky, nikoliv hodnotu průměrnou, celkovou. Tak např. při stanovení a_w látek obsahujících alkohol, a to i ve velmi malé koncentraci, stanoví a_w alkoholu, a nikoliv průměrnou a_w celého vzorku. Stejně tak zachytí tento typ přístroje a_w aromatických nebo podobných látek, takže výsledek stanovení je nepřesný.

Nejrozšířenějším typem jsou přístroje stanovující a_w pomocí speciálních senzorů. U těchto přístrojů se vzorek umístí do speciální měřící komůrky, kde čidlo zaznamenává změny vlhkosti prostředí. Po nasycení prostoru měřící komůrky vlhkostí z potraviny ukáže výslednou hodnotu a_w.Velkou výhodou je, že současně se měří i teplota v měřící komůrce. U dražších přístrojů je měřící komůrka termostatovaná a požadovanou teplotu lze navolit v dosti širokém rozsahu. Přesnost těchto přístrojů je odvislá od kvality čidla. Při použití tzv. elektrolytického typu čidla je dosaženo přesnosti až 0,003aw. Určitou nevýhodou je, že stanovení trvá >10 minut i déle, protože se vlastně čeká, až celý prostor měřící komůrky je zcela nasycen vlhkostí z potraviny.

Za přesné přístroje jsou považovány ty, které mají reprodukovatelnost lepší než 0,005 a_w a přesnost stanovení je minimálně 0,01 a_w. ( 3 ). U přesných přístrojů se vyžaduje, aby měřící komůrka byla termostatovaná.

Všechny přístroje musí být nakalibrovány a v pravidelných intervalech musí být kalibrace kontrolována. Je žádoucí, aby přístroj byl vybaven možností kalibrace ve více bodech. Přístroje, které mají pět a více kalibračních bodů, jsou považovány za přesné. Pokud je počet kalibračních bodů tři a méně, má to již vliv na přesnost přístroje.

Rozhodujícím faktorem při kalibraci je kvalita používaných standardů. Dobré a přesné standardy jsou vybaveny atestem od výrobce, osvědčujícím že standard byla testován. Současně je vhodné zjistit, zda výrobce standardů a přístrojů na stanovení vodní aktivity má certifikát ISO 9001 o zajišťování jakosti. Kromě toho renomované firmy nabízejí možnost získání standardů, opatřených atestem o kvalitě od akreditované laboratoře, např. od Universal Calibration Laboratories které pracují podle specifikací daných NAMAS. Takové standardy jsou pochopitelně značně drahé a používají je výhradně specializované laboratoř a pracovníci, kteří provádějí servisní kalibraci přístrojů.

VODNÍ AKTIVITA a_w

• farmaceutický
• kosmetický
• tukový
• potravinářský

Vodní aktivita významně ovlivňuje trvanlivost a stálost výrobků.

• je moderní způsob vyjadřování obsahu vody v produktech jako jsou roztoky, suspenze, disperze, kolodia, gely, lotions, tekutá mýdla, krémy, mastě, pasty, zubní pasty a další
• je ukazatelem trvanlivosti a stálosti výrobků
• je ukazatelem stálé jakosti výrobků
• je prostředkem k zajišťování zdravotní nezávadnosti výrobků
• je vhodným a velmi přesným kriteriem při přejímce surovin, od tekutin až po prachovité látky
• určuje, zda v produktu dojde nebo nedojde k rozvoji nežádoucí zkázotvorné případně pathogenní mikroflory a zda dojde nebo nedojde k aktivitě enzymů znehodnocujících produkt
• uplatňuje se při řízení a kontrole technologíckých procesů jako je zahušťování, odpařování, rozpouštění, mísení, tedy hlavně těch, při kterých dochází ke změnám v obsahu vody
• je vyjadřována v hodnotách od 0,00 (naprosto suchá látka) až po 1,00 (nejvlhčí látka, tj. destilovaná voda)

Tak jako v ovzduší vyjadřujeme relativní vlhkost v %, tak analogicky vnitřní relativní vlhkost látek vyjadřujeme vodní aktivitou – a_w.
Hodnoty a_w  jsou k relativní vlhkosti definovány rovnicí    

aw =	relativní vlhkost
	100

Stanovení hodnot vodní aktivity lze provádět pouze pomocí speciálních přístrojů.
Naše firma KONEKO dodává přístroje švýcarské firmy AXAIR-NOVASINA, které patří mezi jedny z nejlepších a nejpřesnějších ve světě.

Termín vodní aktivita je de facto vyjádřením osmotického tlaku vody přítomné v surovině, polotovaru nebo produktu.
Zkratka a_w znamená „available water“ čili „dosažitelná voda“ pro růst mikroorganizmů a aktivitu enzymů.

• Hodnoty vodní aktivity a % obsah vody jsou dva rozdílné pojmy: % obsah vody je pouze ekonomický ukazatel, který nemá lineární vztah ani k vodní aktivitě ani k vypovídacím hodnotám vodní aktivity. Hodnoty vodní aktivity nelze z % obsahu vody vypočítat.
• Princip využití vodní aktivity spočívá v tom, že každý mikroorganismus je schopen růst jen tehdy, jestliže hodnota vodní aktivity je vyšší než určitý limit. Tento limit je pro různé mikroorganizmy různý. Pokud je hodnota vodní aktivity nižší, pak mikroorganismus neroste ani se nepomnožuje ani nemá možnost tvořit jakýkoliv toxin nebo nežádoucí metabolický produkt.
• Např. mikroorganismus Pseudomonas fluorescens, který bývá nevítaným a úporným kontaminantem v kosmetických a farmaceutických produktech, není schopen růst, je-li vodní aktivita nižší než 0,95.
• Aktivita enzymů je, podobně jako je tomu u mikroorganismů, odvislá od vodní aktivity prostředí. Tak např. enzymy rozkládající tuk jsou nejaktivnější při hodnotách a_w 0,99 - 0,98. Při hodnotách a_w 0,60 je aktivita enzymů poloviční a při hodnotách a_w 0,40 je téměř nulová.
• Pathogenní a toxinogenní mikroorganismy při nízkých hodnotách a_w nerostou ani netvoří toxiny. Tak např. Clostridium botulinum netvoří toxin pod a_w 0,94.
• Při výstupní kontrole slouží vodní aktivita jako jedno z významných kriterií pro posuzování jakosti výrobku a jako kontrola dodržení odpovídající technologie při výrobě.
• Při mezioperační kontrole slouží vodní aktivita jako velmi přesný prostředek pro ověřování správnosti technologických postupů jako je odpařování, zahušťování, ředění, mísení apod.
• Při vstupní kontrole slouží vodní aktivita jako jedno z přesných kriterií pro přejímku nejrůznějších surovin, od kapalin až po sypké látky. Např. v potravinářském průmyslu se využívá při přejímce sušeného mléka.
• Snížení hodnot vodní aktivity lze dosáhnout nikoliv jen pouhým snížením obsahu vody, ale podstatně lépe přidáním ve vodě dobře rozpustných látek, jako je např. glycerin, různé sole, cukry apod. Látky použité pro snížení hodnot a_w jsou u výrobců udržovány v tajnosti jako důležité výrobní tajemství.